Что такое замес: замес | Перевод замес?

ЗАМЕС — это что такое ЗАМЕС

Значение слова «ЗАМЕС» найдено в 52 источниках

найдено в «Словаре синонимов»

замес стычка, случай, ситуация, избиение, драка Словарь русских синонимов. замес сущ., кол-во синонимов: 14 • гасиловка (21) • гасилово (27) • драка (81) • избиение (29) • махаловка (24) • махалово (26) • махач (26) • потасовка (30) • разборки (16) • рубилово (29) • ситуация (22) • скандал (40) • случай (52) • стычка (32) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Словаре русского языка XVIII в»

ЗАМѢ́С, а, м.1.Действ. по гл. замесить.Сколько муки на разтвор, столько же и на замѣс хлѣбов потребно. САР¹ IV 439.

2.Масса, получаемая при замешивании; тесто.[Макар:] Как к рукам замѣс из тѣста, Липнет к сердцу так вино. Нклв Точ. 240. В замѣс мерингов можно для духу положить нѣсколько капель масла бергамотнаго, или иной эссенции.

Сл. пов. IV 62.

3.Примесь, осадок в вине (?).В винный магазин вино принимать по указной пробѣ самое хорошее, без дурнаго запаха или замѣса. ПСЗ XXI 260.

4.Охот.“Собачий корм из овсяной и ржаной муки облитой наваром”. САР¹ IV 439. Имѣть рачение, чтоб мука и шквары никуда напрасно были не истрачены; приняв оныя .. мѣрою на мѣсяц по числу собак .. давать им в замѣс. Пс. ох. 9.

найдено в «Русско-английском политехническом словаре»

(бетона, раствора) batch, kneading, (теста) mixing, setting

* * *

заме́с

м.

batch, mix

про́бный заме́с (бетона, раствора) — trial batch, trial mix

проекти́ровать [составля́ть] про́бный заме́с — proportion [design] a trial batch

заме́с те́ста — dough kneading

заме́с типогра́фской кра́ски — ink mix

Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Словаре русского арго»

ЗАМЕС, -а, м. 1. Избиение, драка, стычка.2. Сложная, необычная ситуация; яркий, запоминающийся случай.

Крутой замес

(очень интересный).

См.

также:крутойОт замесить.
Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Кулинарном словаре»

Замес

Замес — тесто месим большой деревянной ложкой или руками, но только не электрической месилкой. Важно этой ложкой или руками поднимать тесто снизу и быстро переворачивать его снова в квашню или на доску.

Словарь кулинарных терминов.2012.

Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Малом академическом словаре»

-а, м. спец.

1.

Действие по знач. глаг. замесить 1—замешивать 1.

Замес теста. Замес бетона.

2.

То, что замешено; полученная при замешивании масса.

Было довольно тепло от обжиговых печей и плит, где подогревались замесы для кладки. Караваева, Огни.

Синонимы

:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Полном фонетическом разборе слов»

1) Орфографическая запись слова: замес
2) Ударение в слове: зам`ес
3) Деление слова на слоги (перенос слова): замес
4) Фонетическая транскрипция слова замес : [зм’`эс]
5) Характеристика всех звуков:
з [з] — согласный, твердый, звонкий, парный
а а — гласный, безударный
м [м’] — согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
е [`э] — гласный, ударный
с [с] — согласный, твердый, глухой, парный

---

5 букв, 4 звук

найдено в «Русско-английском техническом словаре»

batch

– замес теста
– пробный замес

проектировать пробный замес — proportion trial batch

составлять пробный замес — design trial batch

Синонимы

:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Русско-итальянском политехническом словаре»

м.

1) (действие) impastatura f, impasto m

2) (полученная масса) impasto m; malta f

— механизированный замес- пробный замес- ручной замес- сухой замес

найдено в «Морфемном разборе слова по составу»

приставка — ЗА; корень — МЕС; нулевое окончание;
Основа слова: ЗАМЕС
Вычисленный способ образования слова: Приставочный или префиксальный

¬ — ЗА; ∩ — МЕС; ⏰

Слово Замес содержит следующие морфемы или части:

• ¬ приставка (1): ЗА;
• ∩ корень слова (1): МЕС;
• ∧ суффикс (0): —
• ⏰ окончание (0): —

найдено в «Большом словаре русских поговорок»

Другого замесу. Волг. Иной, отличный от других. Глухов 1988, 38.

Одного замесу. Волг., Сиб. Одинаковые, схожие по каким-л. качествам. Глухов 1988, 116; ФСС, 79.

Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Формах слова»

заме́с, заме́сы, заме́са, заме́сов, заме́су, заме́сам, заме́с, заме́сы, заме́сом, заме́сами, заме́се, заме́сах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Русско-китайском словаре»

〔名词〕 混合物

混合

拌合

搅拌

拌合物

一份

Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Русско-казахском словаре»

1. то же, что замешивание илену;- замес теста нан илеу;2. (образовавшаяся при замешивании масса) сылақ майы, балшық;- подогреть замес для кладки қалауға арналған сылақ майын жылыту

найдено в «Русском словесном ударении»

заме́с, -а
Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Русском орфографическом словаре»

зам’ес, -а

Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Орфографическом словаре русского языка»

(2 м)

Синонимы:

драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Ударении и правописании»

Ударение в слове: зам`ес
Ударение падает на букву: е
Безударные гласные в слове: зам`ес

найдено в «Большом итальяно-русском и русско-итальянском словаре»

м. спец. impasto, impastatura f Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Полной акцентуированной парадигме по Зализняку»

заме’с, заме’сы, заме’са, заме’сов, заме’су, заме’сам, заме’с, заме’сы, заме’сом, заме’сами, заме’се, заме’сах

найдено в «Толковом словаре русского языка»

ЗАМЕС м. 1) см. замешивать , замесить, замешиваться , замеситься. 2) Образовавшаяся при замешивании масса.

найдено в «Русско-украинском политехническом словаре»

техн. замі́с, -су Синонимы: драка, избиение, разборки, ситуация, скандал, случай, стычка

найдено в «Словаре синонимов»

замес стычка, случай, ситуация, избиение, драка

АБВГДЕЁЖЗ

ИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯ
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

Значение, Определение, Предложения .

Что такое замес

• Онлайн-переводчик
• Грамматика
• Видео уроки
• Учебники
• Лексика
• Специалистам
• Английский для туристов
• Рефераты
• Тесты
• Диалоги
• Английские словари
• Статьи
• Биографии
• Обратная связь
• О проекте

Варианты | Примеры | Склонение / спряжение

Значение Викисловарь

Значение ФЭБ

• замес

  1. действие по значению гл. замесить, замешивать

  2. то, что замешено; полученная при замешивании масса

  3. разг. тесное соединение разнородных элементов в ком-, чём-либо

  4. разг. совокупность специфических черт, выделяющих кого-либо или что-либо из числа других либо позволяющих причислить его к определённой группе подобных объектов (людей, явлений и т. п.)

  5. жарг. поединок, драка, избиение кого-либо

  6. жарг. происшествие или неожиданно возникшая сложная и неприятная ситуация

Источник: Викисловарь

• ЗАМЕ́С, -а, м. Спец.

  1. Действие по знач. глаг. замесить¹—замешивать¹. Замес теста. Замес бетона.

  2. То, что замешено; полученная при замешивании масса. Было довольно тепло от обжиговых печей и плит, где подогревались замесы для кладки. Караваева, Огни.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Предложения со словом «замес»

Ты попал под замес, приятель.

Ну если это поможет мне поднять бабла или, по крайней мере, не попасть под замес, то пусть история будет правдивой и в рамках приличия.

А Энигму мы взяли просто чтобы у нас был сильный тимфайт на замес пять на пять.

Там какой-то замес у стены плача.

Но замес вышел неплохой.

Налогоплательщики не попадут в замес.

Ну, у меня есть замес

Замес первичного сыра является ключевым этапом конечного процесса производства сыра.

Другие аспекты производства, возможно, включают смешивание, замес и подвешивание, хотя я только предполагаю.

Другие результаты

Хорошая корочка страдает от от слишком большого замеса.

Общая ассоциация между этими двумя видами поведения может указывать на происхождение замеса как остатка инстинкта.

1 марта 1892 года Анна Михайловна Мангин получила патент на кондитерскую вилку для замеса теста.

Например, реакция схватывания шпатлевки начинается с замеса низковязкого ускорителя пасты в объем силикона с высоким содержанием наполнителя.

Он используется для замеса большого количества теста.

Есть свидетельства, что они использовались в Египте еще в 2000 году до н. э., когда деревянные фигурки, управляемые струнами, использовались для замеса хлеба.

Производство путем замеса и резки плит развилось позже, например, для глиняных фигурок ханива.

Когда загонщики заменены крюком для теста, для замеса можно также использовать миксер.

Когда загонщики заменены крюком для теста, для замеса можно также использовать миксер.

Спиральные смесители-это специальные инструменты для замеса теста.

Типичный домашний миксер-подставка будет включать в себя проволочный венчик для взбивания кремов и яичных белков; плоскую колотушку для замеса теста; и крючок для замеса теста.

После замеса и формования ингредиентов вместе красные черепашьи лепешки распариваются на кусочке бананового листа.

Среди процессов, используемых для комплексообразования, процесс замеса, по-видимому, является одним из лучших.

Лопастные смесители также могут быть использованы для замеса теста.

Банку варят и требуют непрерывного замеса, в то время как кенки частично варят, а затем заканчивают паром в кукурузных или банановых листьях.

Пока закипал кофе и жарилось сало, он замесил тесто и поставил на огонь большой котел с бобами.

Явно не я замесил то тесто, из которого в ее печи поспевал пирожок.

Он проворно смешал немного гречневой муки с водой, чашку муки на чашку воды, и замесил тесто.

Наш пацанчик замесил ваще всех! И теперь он переходит в лигу настоящей суровой хардкор-темы!

Немного воды… я замесил слишком сильно.

Не я замесил тебя. Не я положил тебя в печь.

Словосочетания

---

На данной странице приводится толкование (значение) слова «замес», а также синонимы, антонимы и предложения в которых содержится слово «замес». Мы стремимся сделать толковый словарь English-Grammar.Biz, в том числе и толкование слова «замес», максимально корректным и информативным. Если у вас есть предложения или замечания по поводу качеству значения слова «замес», просим написать нам в разделе «Обратная связь».

Что такое замес?

Руководство по замешиванию теста

К

Данило Альфаро

Данило Альфаро

Данило Альфаро опубликовал более 800 рецептов и учебных пособий, направленных на то, чтобы сделать сложные кулинарные приемы доступными для домашних поваров.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 13.09.22

Бруно Крешия / Design Pics / Getty Images

При приготовлении большинства рецептов хлеба замешивание теста является важным этапом, который нельзя пропускать. Замешивание означает работу с тестом, обычно вручную, с целью развития клейковины в муке, что придает выпечке ее структуру и текстуру.

При приготовлении теста муку и другие сухие ингредиенты смешивают с влажными ингредиентами — обычно теплой водой, дрожжами и сахаром — до образования липкой массы. Эту липкую массу затем замешивают, пока не образуется гладкий шар с эластичной текстурой. После замеса тесто оставляют для подъема, а затем выпекают.

Что делает замешивание

Процесс замешивания теста помогает равномерно распределить ингредиенты и включить воздух, что помогает сделать хлеб легким (а не плотным) и способствует общей текстуре буханки как внутри, так и снаружи. Самое главное, что в процессе замешивания образуется клейковина, необходимая для того, чтобы хлеб расширялся, не лопаясь. Пшеничная мука содержит два белка, которые вместе образуют глютен; простое смешивание оставляет эти белки в случайном порядке, но замешивание теста организует белки и связывает их вместе, создавая глютен. Это позволяет хлебу сформировать стабильную структуру с нежной внутренней частью и хрустящей корочкой снаружи.

Способы замеса теста

Обычная техника замешивания заключается в том, чтобы положить шарик теста на плоскую, слегка посыпанную мукой поверхность и прижать его ладонью в своего рода перекатывающем движении вперед, затем перевернуть тесто и повторить. Тесто как сжимается, так и растягивается; именно это сжатие и растяжение развивает молекулы глютена.

Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность и руки, чтобы тесто не прилипало. Тесто для хлеба обычно нужно месить от 8 до 10 минут. Слишком слабое замешивание сделает хлеб слишком плотным, а слишком сильное замешивание сделает готовый хлеб слишком твердым.

Хотя слово «замешивание» обычно используется только для обозначения работы с тестом вручную, этот процесс также может быть выполнен с помощью машины, либо с использованием крюка для теста на стационарном миксере, либо в кухонном комбайне. После того, как вы достанете тесто из миксера или комбайна, вам придется сделать последний замес вручную.

Последствия недостаточного или чрезмерного замешивания

Как только вы освоитесь с техникой замешивания, вам нужно освоить, как долго вы должны месить тесто. Важно, чтобы тесто вымешивалось в течение нужного времени, иначе хлеб получится либо плоским и плотным, либо твердым и сухим. Хорошей новостью является то, что эти отрицательные результаты в основном возникают, когда дефицит или избыток замеса достигает предела; другими словами, вам придется действительно недомесить или перемесить, чтобы не получилась удачная буханка хлеба.

Если вы думаете, что замесили достаточно, но тесто мягкое, рыхлое и не держит форму, это признаки того, что вам нужно месить еще немного. Тесто также не должно быть лохматым или легко рваться; продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и не будет держаться вместе.

Если вы месите вручную, может быть трудно перемесить, так как непрерывное действие утомит вас, прежде чем вы замесите слишком много. Однако, если вы месите на моей машине, вероятность чрезмерного замеса выше. Если после того, как вы достанете тесто из миксера для окончательного замеса вручную, оно покажется вам жестким и плотным, с трудом сгибается и легко рвется, значит, оно было замешано слишком долго. Чтобы исправить ситуацию, не так уж много нужно сделать, но вы можете оставить тесто на 15 минут, чтобы оно немного расслабилось.

Месить Определение и значение — Merriam-Webster а

: работать и вдавливать в массу руками или как бы руками

замес теста

б

: для манипулирования или массажа разминающими движениями

разминание болезненных мышц шеи

2

: формировать или придавать форму путем разминания или как будто путем разминания

пластичный

ˈnē-də-bəl

прилагательное

Тестомес существительное

Примеры предложений

Замесить тесто, пока оно не станет гладким.

Недавние примеры в Интернете Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и слегка замесите . — Кэрол Дептолла, 9 лет.0083 Milwaukee Journal Sentinel , 13 сентября 2021 г. Откусите кусочек риса и слегка разомните его кончиками пальцев перед едой, как это делают в Таиланде и Лаосе. — Лила Пуньяратабандху, Приятного аппетита , 3 августа 2021 г. Кроме того, двойные лопасти для замешивания тщательно замешивают тесто, что обеспечивает более стабильные результаты. — Адрия Гринхауф, 9 лет.0083 Better Homes & Gardens , 16 фев. 2023 Руками вмешайте жир в мучную смесь. — Джанель Дэвис, CNN , 7 февраля 2023 г. Есть ручка точки срабатывания и ковш в стиле гуа-ша, чтобы разминать узла с точностью. — Сара Кафлин, SELF , 6 января 2023 г. В противном случае месить тесто в миске вручную в течение десяти минут, растягивая и складывая, пока тесто не станет немного более эластичным и слипшимся. — Руби Тандо, The New Yorker , 7 августа 2022 г. Соберите обрезки и аккуратно перемешайте вместе; сформируйте овал толщиной 1 дюйм и нарежьте больше печенья (выбросьте все оставшиеся обрезки). — People Staff, Peoplemag , 2 января 2023 г. Например, используйте насадку с клиновидной головкой на разомните лопатки или выберите выпуклую голову, чтобы сосредоточиться на нижней части спины и триггерных точках. — Тони Саттон, Peoplemag , 11 января 2023 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «месить». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Среднеанглийский kneden , от древнеанглийского cnedan ; сродни древневерхненемецкому knetan месить

Первое известное употребление

до XII века, в значении, определенном в смысле 1a

Путешественник во времени

Первое известное использование месить было до 12 века

Посмотреть другие слова того же века

Словарные статьи рядом с

месить

знающий

месить

замешанный ластик

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Месить».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/knead. По состоянию на 30 марта 2023 г.

Копировать цитирование

Детское определение

месить

глагол

ˈnēd

1

: работать и вдавливать в массу руками или как бы руками0053 : массаж

тестомес существительное

Подробнее от Merriam-Webster On

Menead

Тезаурус: все синонимы и антонимы для Menead

Nglish: перевод Menead для испанских динамиков

Britannica Alganals Arnelanc

Последнее обновление: 8 марта 2023 г.