Наши предки готовили ерундопель и лампопо, а не оливье | Что это такое? Русские классики плохого не посоветуют! | Беречь речь
Вам не кажется, что оливье — это уже как-то банально? Пора внести разнообразие в скучную праздничную жизнь и приготовить на Новый год что-нибудь эдакое, традиционное. Фантазии-то у нас, русских, хоть … ложкой ешь.
Почему бы той самой ложкой не отведать нам ерундопеля? Что, никогда не слышали о таком? А ведь об этом салате писатель Боборыкин ещё в 1882 году рассказывал, между прочим. В книге «Китай-город», ага.
Кстати, этот же самый Боборыкин первым в русской литературе придумал персонажа по имени Василий Тёркин. Но об этом я уже недавно писала.
Что такое ерундопель
Вернёмся теперь к ерундопелю. Несмотря на несерьёзное название, у блюда вполне серьёзный состав. Начнём с того, что это салат. Слово «ерундопель» образовано от «ерунда» + французское pêle-mêle — «лопата+мешать».
Ещё «ерундопель» используют как синоним путаницы и неразберихи. Однако в кулинарных изданиях вы и сейчас можете встретить рецепт этого по-настоящему русского блюда.
Пётр Дмитриевич БоборыкинА вам я покажу, что о нём писал русский писатель Боборыкин:
«— А вот вашей милости дожидались. Ерундопель соорудить надо.
— Ерундопель? — спросил удивлённо Пирожков.
— Не разумеете? — спросил Шурочка. — Это драгоценное снадобье… Вот извольте прислушать, как я буду заказывать.
Он обратился к половому, упёр одну руку в бок, а другой начал выразительно поводить.
— Икры салфеточной четверть фунта, масла прованского, уксусу, горчицы, лучку накрошить, сардинки четыре очистить, свежий огурец и пять варёных картофелин — счётом. Живо!..Половой удалился.
— Ерундопель, — продолжал распорядитель, — выдумка привозная, кажется из Питера, и какой-то литературный генерал его выдумал. После ерундопеля соорудим лампопо моего изобретения».
Как видите, ингредиенты простые, можно пробовать. А ещё в рассказе появилось неведомое лампопо, сейчас объясню, что это такое.
Примечание для страждущих: салфеточная икра — это когда салфетку смачивают в рассоле, заворачивают в нее свежую икру и стягивают. Получается моментально просоленная икра.
Не стать ли нам лампопистами?
Лампопо был популярен в XIX веке, существовало даже «Общество лампопистов» — приверженцев натурального русского напитка. И название у него шаловливое: «лампопо» — это анаграмма от слова «пополам». Слоги переставили, вот и получилось «лампопо». Не путать с Лимпопо!
Традиционный русский лампопоБыло даже такое выражение: «танцевать лампопо» — бездельничать. Немудрено, что напиток оставил свой след в русской классике. Вот, например, роман Лескова «Соборяне»:
Бизюкина сконфузилась. Она как нарочно нынче забыла послать за вином и теперь вспомнила, что со стола от обеда приняли последнюю, чуть не совсем пустую, бутылку хересу.
Термосесов заметил это смущение и сказал:
— Ну, хоть пиво небось есть?
— Пиво, конечно, есть.
— Я знаю, что у акцизных пиво всегда есть. И мед есть?— Да, есть и мед.
— Ну вот и прекрасно: есть, господа, у нас пиво и мед, и я вам состряпаю из этого такое лампопо́, что… — Термосесов поцеловал свои пальцы и договорил: — язык свой, и тот, допивая, проглотите.
— Что это за ланпопо́?— спросил Ахилла.
— Не ланпопо́, а лампопо́ — напиток такой из пива и меду делается.
Термосесов заметил это смущение и сказал:Однако у напитка было несколько рецептов: из холодного пива с лимоном и ржаными сухариками, из кваса с мёдом и горячим ржаным сухарём, и … невероятно сейчас прозвучит … из шампанского пополам с кислыми щами!
Только не думайте, что шампанское смешивали с капустой. Кислые щи — это высший сорт кваса из смеси муки и солода, который выдерживали в бутылках.
Ну что, вдохновила я вас на новые кулинарные подвиги?
литератураклассикакнигирецепты
Поделиться в социальных сетях
Вам может понравиться
это вам не пряпяха!: igorpodgorny — LiveJournal
?Игорь Подгорный — дневник бывшего москвича (igorpodgorny) wrote,
- Дизайн
- Игры
- Cancel
catIsShown({ humanName: ‘общество’ })» data-human-name=»общество»> ОбществоИх кинофильма «Покровские ворота»
2010(C)фото И.Подгорный
Недавно я писал о фестивале вольных издателей «Boo: буквы, звуки, цацки» — «Бу!фест» (
Веселые дизайнеры, пейдждауны, как их ласково называют коллеги, продавали замечательную игру под названием «Ерундопель». А точнее — «Ерундопель русского языка».
Игра проста, как грабли: в коробочке — карточки, на карточках написаны слова с тремя вариантами того, что эти слова могут означать. На обратной стороне карточки — правильный ответ.
Правила игры.
Ниже — пять примеров. Проверьте себя, не заглядывая в Интернет ))
Кстати, в наборе есть один маленький секрет. Не скажу какой ))
Все фото: 2010(C)фото И.Подгорный
P.S. Пейдждауны, кстати, еще и «Ударник литературной речи» делают 🙂
Расскажи про «Ерундопель» друзьям в своем ЖЖ:
Tags: игра, фото
Subscribe
Чайки — цветы жизни | Из серии «Птицы в городе»
Петрозаводские чайки настолько суровы, что решили свить гнёзда в тумбах для цветов на парковке гипермаркета «Магнит», в центре Петрозаводска.…
Оляпка | Из серии «Птицы в городе»
Живёт оляпка на речках и ручьях.
Конкретно эта — на реке Лососинке, в Петрозаводске. Изящная, красивая птичка знаменита тем, что умеет хорошо…Вид из окна
© Игорь Подгорный Прямо сейчас. Петрозаводск, 8 ноября
Конкретно эта — на реке Лососинке, в Петрозаводске. Изящная, красивая птичка знаменита тем, что умеет хорошо…Photo
Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq
Чайки — цветы жизни | Из серии «Птицы в городе»
Петрозаводские чайки настолько суровы, что решили свить гнёзда в тумбах для цветов на парковке гипермаркета «Магнит», в центре Петрозаводска.…
Оляпка | Из серии «Птицы в городе»
Живёт оляпка на речках и ручьях. Конкретно эта — на реке Лососинке, в Петрозаводске. Изящная, красивая птичка знаменита тем, что умеет хорошо…
Вид из окна
© Игорь Подгорный Прямо сейчас. Петрозаводск, 8 ноября
Бред, определение и значение | Dictionary.com
- Основные определения
- Викторина
- Связанный контент
- Примеры
- Британский
Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.
[bool-shit]
/ ˈbʊlˌʃɪt /
Сленг: вульгарный.
Сохрани это слово!
См. синонимы к слову ерунда на Thesaurus.com
Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.
существительное
вздор, ложь или преувеличение.
глагол (используется с дополнением), чушь · дерьмо · ted или чушь · дерьмо, чушь · дерьмо · ting.
лгать или преувеличивать.
глагол (используется без дополнения), чушь · дерьмо · ted или чушь · дерьмо, чушь · дерьмо · ting.
говорить неправду или вздор.
междометие
(используется специально для выражения несогласия.)
ВИКТОРИНА
МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ОТВЕТИТЬ НА ЭТИ ОБЫЧНЫЕ ГРАММАТИЧЕСКИЕ ДИСКУССИИ?
Есть грамматические дебаты, которые никогда не умирают; и те, которые выделены в вопросах этой викторины, наверняка снова всех разозлят. Знаете ли вы, как отвечать на вопросы, которые вызывают самые ожесточенные споры по грамматике?
Вопрос 1 из 7
Какое предложение правильное?
Идиомы о чуши
называть чушью, чтобы привлечь внимание к лжи, чепухе или преувеличению: пришло время назвать чушью фантазию о колонизации Марса и приступить к работе по спасению планеты, которая у нас уже есть.
позвоните в БС.
Также называется BS, BS, bs, bs [пчелы] /ˈbiˈɛs/ .
Происхождение чуши
Впервые записано в 1910–1915 гг.; бык 1 (возможно, подкреплено быком 2 ) + дерьмо
ДРУГИЕ СЛОВА ОТ ерунда
бычий дерьмо, существительноеСлова рядом с ерундой окно в яблочко, бычья акула, ерунда, художник чуши, детектор чуши, буллшот, бычья змея, бычий нос
Dictionary.com Unabridged На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2023
Слова, относящиеся к ерунде
бык, дерьмо, чушь, чепуха, тарабарщина, болтовня, фигня, вздор, вздор, вздор, чепуха, вздор, чушь, хуйня, маларки, самогон, фууи, туфта, шикарный
Как использовать чушь в предложении
Вплоть до того момента, как Томас Билграм, причудливый датчанин, не назвал это чушью и спас десятки умирающих, наполненных ячменем возлияний, в конечном итоге реинкарнировав их в Mashed Up Craft Gin.
Когда мертвое пиво гуляет: датчанин во Вьетнаме превращает странное пиво в крафтовый джин|Юджин Робинсон|12 февраля 2021 г.
|OzyТем временем люди, которые обычно зарабатывают много денег на Уолл-Стрит, такие как миллиардер, управляющий хедж-фондом Леон Куперман, говорят, что короткое сжатие, подпитываемое Reddit, — это «чушь собачья».
Атака Капитолия, импичмент и GameStop Дайте понять: 2021 год обещает стать годом модератора|Алекс Фитцпатрик|29 января 2021|Время
ваша прибыль улетучивается.
Что, если бы Интернет больше походил на Википедию?|Алекс Фитцпатрик|15 января 2021 г.|Время
Кайли большую часть фильма бродит так же, как я бродил большую часть 2020 года — с остекленевшими глазами, откровенно напуганная чужим дерьмом и отчаянно пытающаяся выйти на улицу.
One Good Thing: Housebound — идеальная комедия ужасов для тех, кто навечно изолирован.
Google незаконно уволил двух сотрудников-активистов, как утверждает федеральный совет по труду|Даниэль Абриль|3 декабря 2020 г.|Fortune
|OzyОпределения слова ерунда в Британском словаре
ерунда
/ (ˈbʊlʃɪt) сленг /
существительное
преувеличенная или глупая болтовня; вздор
лживая или претенциозная болтовня
(в британской армии) преувеличенное рвение, особенно для церемониальной муштры, чистки, полировки и т.
д. Обычно сокращается до: бык
глагол -дерьмо, -дерьмо или -дерьмо
(вступление) говорить в преувеличенной или глупой манере
говорить чушь
Производные формы слова ерунда
ерунда, существительноеиспользование для ерунды
Раньше это слово считалось табу и было помечено как таковое в предыдущих выпусках словаря английского языка Коллинза. Однако теперь он стал приемлемым в речи, хотя некоторые пожилые или более консервативные люди могут возражать против его использования
Collins English Dictionary — Complete & Unabridged 2012 Digital Edition © William Collins Sons & Co. Ltd., 1979, 1986 © HarperCollins Издатели 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012
Явление чуши. Что это такое и почему так много… | Дхавал Шарма
Фото Ханса Эйсконена на Unsplash Вероятно, мы живем в золотую эру чуши. Куда бы вы ни посмотрели, вы найдете его в изобилии. Кажется, в наши дни единственное, что можно с уверенностью сказать, это смерть, налоги и, ну, чушь собачья.
Поразительной особенностью БС является то, что в ее создании и распространении принимают участие все, но никто никогда не признается в этом. Чушь всегда делают другие люди, а не мы. Вероятно, поэтому мы так уверены в своей способности обнаруживать чужие чушь и не поддаваться на их провокации.
Несмотря на повсеместное распространение, BS не имеет точного определения. Большинство людей хорошо разнюхивают (каламбур) чушь на подсознательном уровне, но спросите их, что это такое, и они начнут барахтаться. Это похоже на то, как судья Верховного суда США определил порнографию в отсутствие технического описания:
Я узнаю это, когда увижу.
В результате этой путаницы BS стало означать много вещей, чаще всего бессмыслицу или откровенную ложь.
Но, как мы увидим, BS не является ни тем, ни другим. Во-первых, потому что бессмыслица по определению — это то, что не имеет смысла. Но непостижимость — это не вина, в которой можно обвинить BS, просто потому, что никогда не бывает путаницы в том, что передает ерунда.
Другое определение BS — что это ложь — тоже не соответствует действительности. Ложь есть ложь, и лучше ее не назовешь. Разница между чушью и ложью заключается в том, почему популярное разоблачающее мифы шоу было названо 9.0173 Бред! а не Ложь! . Вот Пенн Джиллет, один из ведущих шоу:
«…если кто-то называет людей лжецами и шарлатанами, на него можно подать в суд… но «чушь», как ни странно, безопасна».
Это так, потому что странное животное: не ложь, как таковая, но и не совсем правда. БС имеет безошибочный запах, очень похожий на еду, которая вот-вот испортится, но еще не настолько смертельна, чтобы вы заболели. Мы могли бы лучше понять, что такое BS, изучая, почему и когда люди предаются этому.
В восхитительной маленькой книге под названием О чуши философ из Принстонского университета Гарри Франкфурт анализирует феномен чуши, чтобы выявить некоторые важные идеи.
По мнению Франкфурта, БС развертывается по простой причине: передать определенный образ говорящего или что-то сойти с рук. Другими словами, цель BS состоит в том, чтобы получить преимущество, не вводя других в заблуждение относительно фактов.
Вот почему политиков, генеральных директоров и различных знаменитостей часто считают ерундой по преимуществу, потому что все, что они говорят, служит их общественному имиджу. Теория Франкфурта состоит в том, что чушь не совсем лжет, потому что он не отвергает активно правду; он просто равнодушен к тому, что есть истина. Таким образом, ерунда ближе к блефу, чем к лжи . Как известно любителям покера, блеф в покере технически не является ложью, а просто фальшивой позицией, используемой для личной выгоды. Это именно то, что делает ерунда — притворяется, не лгая на самом деле.
Наиболее подходящим примером введения в заблуждение без фактической лжи, вероятно, является реклама. Вы можете обвинить рекламу в том, что она вводит в заблуждение, но вы почти никогда не сможете доказать, что она распространяет ложь. Вот почему реклама вполне может быть самой распространенной формой институционализированной чуши, разрешенной сегодня в обществе.
Франкфурт, наконец, устранил разницу между ложью и чушью, сравнив первое с мастерством, а второе с искусством. Мастерство — это точность и понимание ваших ограничений. Столяр-краснодеревщик, например, должен правильно выровнять плоскости и аккуратно забить гвозди. Точно так же ложь требует от вас знания — или, по крайней мере, попытки узнать, — что такое правда и где она находится. Как только вы это узнаете, ложь заключается в чистой замене правды ложью.
Бред, с другой стороны, больше похож на искусство, потому что у него меньше ограничений. Поскольку речь идет не о конкретной истине, ерунда имеет более широкое поле для игры.
Здесь больше простора для фантазии, чутья и импровизации. Вот почему, как считает Франкфурт, существует понятие «художник чуши».
В конце концов, и лжецы, и мошенники что-то скрывают, но между ними есть принципиальная разница.
Лжец скрывает тот факт, что он хочет, чтобы мы поверили тому, что, как он знает, является ложью. Бред, тем временем, скрывает, что ему 9 лет.0161 безразличен к истине или ложности его заявлений.
Таким образом, ложь по-прежнему уважительна к истине, потому что ложь может быть сказана только тогда, когда вы верите в то, что есть правда. На самом деле правда и ложь — это две стороны одной медали, поскольку и то, и другое требует точного понимания реальности. Единственная точка, в которой они расстаются, — это то, как описать эту реальность другим.
По сравнению с лжецом ерунда почти как нигилист — ему все равно, описывают ли его слова реальность или нет. Его заботит только он сам. Не обращая внимания на то, как обстоят дела, ерунда обесценивает саму реальность и начинает терять способность видеть мир таким, какой он есть на самом деле.
Эта апатия к истине делает чушь такой вредной. Потому что, когда мы даже не можем договориться о том, что реально, как нам вообще найти общий язык?
Так почему сегодня столько чуши, что мы буквально тонем в ней? Как объясняет Франкфурт:
(чушь возникает, когда) «обязательства и возможности говорить на тему превышают знания»
Интернет демократизировал чушь. Любой, у кого есть мнение, теперь может без особых усилий высказать его миру не потому, что ему есть что сказать, а просто потому, что он может. И наоборот, эти миллиарды подключенных устройств должны получать информацию, а это означает, что и эксперты, и артисты должны активизироваться, чтобы удовлетворить спрос. И когда количество преобладает над качеством, неизбежным результатом будет чушь.
Кроме того, кажется, существует негласное ожидание, что если вы хотите, чтобы вас считали ответственным гражданином мира, вы должны иметь мнение обо всем.
Дистанцироваться от безумия просто не вариант. Однако дело в том, что мы просто недостаточно хорошо разбираемся в вопросах, выходящих за рамки нашей компетенции. Так что, когда нас загоняют в угол, все, что мы можем придумать, это, как вы уже догадались, ерунда.
Что еще хуже, так это то, что мы, кажется, живем в мире «постправды», где имеет значение только ваша личная интерпретация правды, а не то, что является объективной истиной. Те, кто говорит с наибольшей убежденностью или имеют большую аудиторию, могут создать альтернативную вселенную, где реальность необязательна. Как мы видели ранее, именно это полное безразличие к объективной истине и является чушью.
Почему чушь не считается проблемой? Ответ, по мнению Франкфурта, зависит от того, как мы на него реагируем.
Но только то, что последствия БС незначительны сами по себе, не означает, что мы должны игнорировать его распространение.