Владельцы дачных пивных планируют продать бизнес, сократить персонал наполовину из-за битвы за пропускную способность
Опубликовано вБлог, Еда к Джессика СидманДачный пивной сад владельцы Дмитрий Чекалдин и Илья Альтер увольняют половину своих сотрудников и ведут переговоры о продаже бизнеса на фоне битвы с Консультативной комиссией по соседству за уровень их вместимости.
В настоящее время в пивном саду разрешено размещение 126 человек — число, которое долгое время было источником разногласий. Летом, заняв соседнее здание, они подали заявку в Администрацию по регулированию алкогольных напитков, чтобы увеличить их вместимость до 600 человек: 250 внутри и 350 снаружи. АНК опротестовал заявку после продолжающейся борьбы из-за шума. Пивной сад неоднократно упоминался ABRA как переполненный.
«Нас выделили, — говорит Чекалдин. «Они приходят сюда каждые выходные и цитируют нас, даже если мы на пять человек превышаем этот номер 126». В других случаях, тем не менее, пивной сад упоминается как толпа, превышающая 300 человек. соглашается, чтобы 100 человек находились в 10 футах от вашего заднего двора, и вы приводите от 300 до 500, это не то, на что люди подписывались».
Дача предприняла усилия по снижению шума, пригласив звукорежиссера и установив ограждение и другую звукоизоляцию. «Мы сделали все возможное, — говорит Чекалдин. Некоторые соседи говорят, что этого недостаточно.
Однако на сегодняшний день пивной сад «Дача» планирует оставить 126 мест, говорит Чекалдин. «На улице будет огромная очередь, много разгневанных людей. Люди потеряют работу… Это станет огромным испытанием для нашего бизнеса». В общей сложности они исключают около 20 человек из своей команды из 47 человек.
Между тем, владельцы ведут переговоры о продаже бизнеса крупному немецкому пивному бренду (название которого Чекалдин отказался называть), у которого есть планы открыть несколько пивных садов в США.
вина владельцев. «Если они нанимали сотрудников для выполнения функций, на которые они не были уполномочены, то делали это на свой страх и риск», — говорит он.
Чекалдин утверждает, что все сложнее. «126 — сомнительное число. У нас идет судебный процесс по этому номеру», — говорит он. «Номер 126 был основан на временном свидетельстве о праве собственности, которое было изменено». Он утверждает, что вместимость должна была как минимум увеличиться, когда на Даче построили кухню и ванную, тем самым освободив место, которое раньше занимали переносные горшки. Но повышение так и не было одобрено.
ABRA назначило слушание протеста с доказательствами на 4 ноября.
«Дача оказалась гораздо более успешной, чем могли ожидать владельцы или сообщество. Мы хотим, чтобы этот бизнес продолжал быть успешным, но необходимо достичь разумного компромисса, чтобы соседи и бизнес могли сосуществовать», — говорит Падро.
Тем временем Дача готовится к бою. Владельцы планируют разместить вокруг пивного сада плакаты, объясняющие ситуацию и просящие людей писать в Твиттере мэру, членам совета округа Колумбия и представителям АНК с фотографиями очереди и сообщением «Впустите нас! Увеличьте вместимость Дачи до 350».
«Трудный день у нас сегодня здесь», — говорит Чекалдин. «Есть слезы».
ИСПРАВЛЕНИЕ : Из-за ошибки в отчете в первоначальной версии этой статьи было неверно указано, что ABRA упомянуло пивоварню «Дача» за нарушения шума. ABRA не выдает справок, связанных с шумом.
Фото Дэрроу Монтгомери
District Line Daily: наши новости, политика, искусство, еда и спорт в одном электронном письме каждый будний день. City Lights: ваш еженедельный путеводитель по вычурным событиям, попадающий в вашу почту по четвергам и воскресеньям.События: информация о событиях City Paper, от панелей до вечеринок.
Адрес электронной почты:
Великолепная русская дача, полная сюрпризов
Россия – страна сюрпризов. После неожиданного шанса Шона поработать в Сибири у меня появился шанс посетить Россию в целом, хотя это не было таким уж удивительным.
Первые несколько дней мы провели в Москве и рассчитывали осмотреть много достопримечательностей, вернее, столько, сколько сможем.0011 пока мое тропическое тело акклиматизировалось к холоду .
К счастью для нас, температура поднялась с -23 o C до -13 o C, что было гораздо более терпимо. В наши планы входила встреча с коллегой Шона Русланом и его женой Кристиной за ужином. Мы поладили и представляем себе наше удивление, когда Руслан написал нам позже той же ночью и пригласил переночевать на его русской даче на следующий день.
Руслан знакомит нас с историей русской дачи
Прежде чем забегать вперед, я должен рассказать вам о том, что объяснил Руслан, потому что не все знакомы с русской дачей. Вам нужно будет повернуть время вспять на период Советского Союза, чтобы полностью понять это.
Русскую дачу можно найти на окраине большого российского города. Москва тому пример. В советское время русская дача преподносилась царем (королем) в дар людям, которые считались элитой или оказали какую-то исключительную услугу советскому режиму.
У слова «дача» на самом деле нет правильного английского перевода, но Руслан сказал нам, что по-русски оно означает «дарить» или «подарок», поэтому дом и получил свое название.
По словам Руслана и Кристины, русская дача изначально была летней, потому что в ней не было отопления. Люди ездили на дачу каждые выходные и выращивали такие продукты, как картофель, который они использовали в повседневной жизни. Сегодня дачи используются круглый год и сильно отличаются от того, что было раньше.
Опыт русской дачи
Мечты сбываются, но не всегда так, как вы их ожидаете!
Дача Руслана находится примерно в 20 километрах от Москвы. По льду и снегу мы добирались до него около часа, но российские дороги действительно хороши. Опять же, я сравниваю их с индийскими дорогами, и это не показатель.
Мы, должно быть, добрались до его дома около 11 вечера, но его родители встали и ждали нас с чашкой теплого чая и еще более теплым приемом.
Отец Руслана не говорил по-английски, а мать свободно. Она не теряла времени, заставляя нас чувствовать себя как дома. Я думаю, что наш первый взгляд на русскую дачу не оправдал ожиданий, так как была ночь. Когда Кристина водила нас по дому, мы были поражены. То, что Руслан скромно называл своей маленькой русской дачей, на самом деле было по-индийски особняком.
Вся дача была из дерева. В нем было два этажа и подвал. Это не считая первого этажа. Я думаю, что больше всего мне в нем нравилось ощущение уютной семьи, которое вы получаете в тот момент, когда входите в него. Это теплый дом с семьей, которая приветствует вас в своей среде, как если бы вы были одним из них. Наша первоначальная нервозность очень быстро испарилась.
Накануне вечером я упомянул, что мне всегда нравились верхние комнаты в деревянных домах, и у меня никогда не было возможности остановиться в них. Как я уже сказал, Россия — страна, полная сюрпризов. Руслан и его семья исполнили мою мечту. Я просто обожаю наклонную крышу и стеклянную крышу.
Просыпаться под него утром было восхитительно.
Завтрак и еще один сюрприз
Еще одна галочка в списке желаний. Это называется Икра!
Утренний завтрак был прекрасным семейным праздником. Нас встретили яйца, чай, хлеб и множество фруктов. Я не могу передать вам, насколько я ценю крошечные сюрпризы, которые были спрятаны в течение нашего дня. Следующим сюрпризом, который приготовила для нас семья, была икра. Я никогда не ела икру. Во время нашего предыдущего обеденного разговора Кристина и Руслан обратили на это внимание. Так что с истинно русским гостеприимством мне предложили отведать икры.
Я не знаю, как икру едят в других частях мира, потому что я впервые увидел ее. В России ломтик хлеба смазывают маслом, а сверху кладут икру. Мы начали завтракать, и беседа была очень оживленной. Пока все были заняты, я попыталась тайком отведать вновь найденного деликатеса.
Как только я откусил кусочек, все замолчали и сосредоточили на мне глаза.
Кристина не могла сдержать хихиканья, когда мое выражение лица имитировало внутренние чувства. Я не буду лгать. К икре нужно привыкнуть. Сначала я не был уверен, нравится мне это или нет, но в конце я понял, что не ненавижу это. Вот так русская дача заложила основу для еще одной галочки в моем списке желаний.
Сюрпризы продолжаются
Итальянское произведение искусства!
Следующим пунктом программы было посещение старинной церкви в окрестностях дачи Руслана. Кристина сказала мне, что архитектура церкви итальянская, в отличие от других церквей в России. Я не уверен, что правильно понял историю, но из того, что я знаю, фольклор говорит, что церковь была построена для свадьбы русского царя. Царь никогда не венчался в церкви, но посещал ее. Сегодня церковь популярна среди пар, которые приходят и венчаются в соседнем здании.
Как и во всех церквях в России, внутри нельзя щелкать фотографиями. Однако артистизм великолепен. То, что привлекло мое внимание, находилось прямо над головой.
Если вы посмотрите на возвышающуюся полую башню, вы заметите множество скульптур, выстроившихся вдоль ее стены. Верно тому, что сказала Кристина, картины и скульптуры действительно напоминают вам об итальянском стиле искусства.
Это была короткая, но ухабистая поездка!
Сюрприз, однако, не имел ничего общего с церковью. Все это было связано с деятельностью возле церкви. Склоны сбоку от церкви — местное место отдыха зимой. Дети и взрослые направляются к ним на санках, санках и тюбингах, чтобы прокатиться по белоснежным склонам. Итак, мы отправились в хозяйственный магазин (да! В хозяйственный магазин!) и купили собственную трубку.
Должен сказать, что я очень нервничал, но ребята были отличными спортсменами. Первыми спускались по склонам. Кристина была смелее меня и взялась за первый крутой. Я… Я предпочел попробовать меньший склон, и я получил огромное удовольствие. Затем Шон и Руслан отправились на более экстремальный склон. Они даже поймали воздух на пути вниз! Так держать, ребята! Вы заставили нас гордиться фотографами!
И мы шли по воде!
Следующий сюрприз был библейским.
У нас была возможность пройтись по воде. В отличие от воды из Библии, эта вода была замерзшей. Хотя многие могут считать это само собой разумеющимся, для нас это было впервые. Излишне говорить, что нам нужно было прыгнуть и проверить, действительно ли река тверда как скала!
Готовим на русской даче
Борщ — основной суп, который я никогда не забуду.
Руслану пришлось вытаскивать троих восторженных детишек из-под снега на свою русскую дачу. Скоро должно было наступить время еды, и он хотел, чтобы у нас было как можно больше впечатлений от России. Готовить на русской даче можно как в помещении, так и на улице. Итак, мы все приступили к начальному процессу нарезки овощей. Было весело, и много рук делают легкую работу.
Далее Кристина приступила к приготовлению борща. Борщ — знаменитый русский суп из свеклы, картофеля, капусты и мяса. Определенно что-то стоит попробовать! Если у вас есть возможность дополнить его сливочным сыром, вы поймете, почему я говорю, что это просто божественно.
То, что на улице холодно, не означает, что здесь не шикарно!
Пока я помогал Кристине, Шон и Руслан собрали продукты и отправились в сад, где Руслан собирался приготовить плов из разных ингредиентов, включая баранину. Накануне его отец уехал, чтобы убедиться, что он достал самый лучший кусок. Теперь Руслан предупредил нас, что на плов нужно время, и он не шутил. Это была тяжелая работа, но Руслан действительно хорошо готовит. Надо ли говорить, что самого запаха было достаточно, чтобы свести с ума от голода, пока мы ждали, пока приготовится плов.
Солнце всех нас удивило
Ясное небо — редкость, но в этот день дача была залита лучами теплого солнца.
Думаю, этот день был полон сюрпризов. Говорят, что в Москве и окрестностях всегда пасмурно. Редко увидишь яркое солнце, но нам повезло. Солнце выглянуло из-за туч и окутало русскую дачу теплыми желтыми оттенками.
Кристина чуть ли не выпроводила меня из дома, когда я спросил ее, стоит ли мне подождать, чтобы щелкнуть фотографии.
Она сказала мне, что никогда не знаешь, когда солнце снова спрячется. Русская дача выглядела так красиво. Несколько мурашек по спине быстро научили меня не стоять под тающими сосульками.
Ювелирные изделия разного рода.
Шон в своем волнении нашел где-то сломанную сосульку. Он пытался убедить меня лизнуть его, но я решил быть благоразумным и не пытаться. Я просто не мог представить, как побегу в травмпункт, потому что к моему языку прилипла огромная сосулька!
Однако это не помешало нам всем любоваться сосулькой. Это был красивый экземпляр с несколькими веточками внутри. На самом деле, если бы не было так холодно, он, вероятно, стал бы прекрасным украшением для ожерелья. Подождите… Он был слишком большим и, вероятно, растаял бы за секунду в тропиках!
На русской даче жила одна большая дружная семья
Одна большая дружная семья!
День закончился тем, что мы сидели за столом с бокалом вина и горячим дымящимся пловом.