В стесненные советские времена «дачные огороды» выращивали около 90 процентов овощей России — City Farmer News
Немец Шингель наполняет кадку для полива огорода под присмотром своего отца Евгения. Чтобы перехитрить короткий вегетационный период в России, многие дачники в марте высаживают рассаду на своих городских подоконниках. Фотография Йонаса Бендиксена.
У каждого третьего россиянина есть дача. В Подмосковье, где около миллиона дач. Дача Бориса, как и большинство на Валдае, представляет собой садовый участок с хижиной. Такие наделы, первоначально по шесть соток (0,15 акра), восходят к советским программам распределения земли, которые позволили россиянам пережить послевоенную нехватку продовольствия, усугубленную катастрофой централизованного планового сельского хозяйства.
Автор: Кэти Ньюман
Фотография Джонаса Бендиксена
National Geographic
Июль 2012 г.
(Обязательно посмотрите. Майк)
Выдержка:
Почва священная, почти мистическая для россиян, наследие языческих верований и крестьянских традиций.
«Религия земли», — назвал ее философ Николай Бердяев. Дача дает возможность копаться в этой земле и быть ближе к природе. «К концу дня я устаю и нахожусь в состоянии стресса, — говорит мне женщина из Валдая. «Я иду в сад, касаюсь земли, и все плохое уходит».
В июле земля дает огурцы и укроп перистый, а также кабачки, горох и зеленый лук. Июль — ягоды: черная, красная и белая смородина; черника; ежевика; малина; крыжовник; и нежный аромат земляники, которая еще больше, чем смолистая терпкость сосны, является запахом лета. Август приносит грибы (небольшой дождь известен как «грибной дождь»): ценный белый гриб и подберезовики, которые растут возле берез и их можно сушить. Еще картошка — всегда картошка. Без них немыслим валдайский сад, хотя купить их дешевле, чем вырастить.
На своей Валдайской даче Сергей Юдин, замдиректора ремонтной фирмы, сажает, выжигает сорняки и балует «внутреннего мужика», живущего внутри многих россиян. В стесненные советские времена на таких огородах выращивалось около 90 процентов овощей в России.
Фотография Йонаса Бендиксена.
Галина Ерцева, городской экономист, выращивает картофель вместе с двумя семьями своих сыновей и свекровью. «Почему? Это в крови», — говорит она. Возможно, я полагаю, это генетическая память, связанная с периодами голода, например, после Второй мировой войны, когда люди собирали на полях гнилой картофель, чтобы смешать его с сорняками и получить муку. Галина соглашается. Ее шестилетняя внучка играет в саду. Я спрашиваю, есть ли у нее способности к выращиванию картофеля. «Вряд ли», — отвечает Галина.
Работа по выращиванию пищи может быть инстинктом, передаваемым от поколений, которые знали трудности, но молодое поколение, не имеющее такой памяти или интереса, вступает на его место. «При достаточно хорошей экономике я думаю, что в будущем дача будет исключительно для инвестиций и развлечений, а не для пропитания», — говорит научный сотрудник Института географии в Москве Татьяна Нефедова. По мере того, как дача превращается из советского идеального места для кропотливого труда в убежище для чистого удовольствия, декоративное заменяет практическое: цветы вместо картошки, гипсовые гномики вместо луковиц.
Полностью статью можно прочитать здесь.
Болотова дача: русская загородная резиденция
Tweet
Болотова дача — известное место отдыха в русской деревне, всего в 100 км к югу (1,5 часа) от Москвы, отличное место для поездок на выходные. Открытый в 2017 году, он предлагает гостевые дома с индивидуальным дизайном, расположенные рядом с рекой Скрига, которые можно арендовать примерно за 60 евро за ночь. В большом доме, самой Болотовой даче, есть ресторан, магазин органических фермерских продуктов, общая кухня, коворкинг (Циферблат) и очень милая зона отдыха, где можно читать книги, просматривать интернет или общаться с другие гости (многие приезжают сюда из Москвы на несколько дней поработать и отдохнуть). На Болотовой даче также время от времени проходят арт-резиденции, поэтому нередко можно встретить там группу людей, работающих над новым художественным или театральным проектом.
В самом заведении очень хорошая атмосфера, приятная эстетика и услужливый персонал.
Единственное, такое ощущение, что они занимаются бизнесом: если вы не платный гость, вам не очень рады, поэтому, если вам нужно что-то более домашнее и теплое, попробуйте Veterevo Art Residence (2 часов к северу от Москвы) или курорт Горнешно.
Чем заняться на даче Болотова
«Дача» в переводе с русского означает дача, а в советское время многие люди, жившие в городе, имели собственные дачи в часе или двух езды от Москвы. Там они проводили отпуск и выращивали собственные овощи, фрукты и цветы. Болотова дача словно возрождает эту концепцию, примешивая к ней старинную русскую традицию аристократической усадьбы. Идея состоит в том, что вы едете туда не только для того, чтобы насладиться природой, но и для того, чтобы испытать определенный образ жизни, познакомиться с другими людьми, заняться различными видами деятельности. Вы можете взять напрокат лодку и покататься по реке, взять велосипед и посетить соседние деревни, поиграть на пианино или в разные настольные игры, приготовить барбекю, взять с собой детей и домашних животных — здесь много места и специальная детская зона.
Вы можете посетить Болотову дачу без бронирования проживания и просто отдохнуть в коворкинге Циферблат (где все бесплатно и вы платите только за время, проведенное там). Они берут 4 евро за час, 11 евро за 4 часа и 14 евро за весь день — бесплатный Wi-Fi, кофе, чай и закуски включены. Работает с 10.00 до 22.00. Однако поесть в ресторане вы не сможете, так как они немного скупы на еду. Обычно он работает на основе пожертвований для гостей Болотовой дачи, но даже если вы предложите деньги, они откажутся кормить вас — в лучших традициях русского дворянства, которое, как известно, оберегало от случайных прохожих.
Однако не все потеряно, так как вы можете посетить фермерский магазин Марк и Лев и купить местные органические продукты — творог, молоко, домашний хлеб и различные пасты, паштеты и кремы, а также вкусный Морс (ягодный напиток), Медовуха (медовый спирт) и Полугар (более хардкорный, чем водка). Кстати, у «Марка и Льва» тоже есть кафе «Калачная» примерно в 20 минутах езды от Болотовой дачи в сторону Москвы (там можно заехать по дороге туда или обратно) рядом с рынком «Лавка Лавка Фармер Хаб».
Кроме того, вы также можете посетить удивительный ресторан русской кухни «Марк и Лев», примерно в 40 минутах езды.
В главном доме также есть очень красивая терраса и зона отдыха, где вы можете поработать и поесть (если вы, конечно, их гость) вместе с друзьями. Он имеет прекрасный вид на реку Скрига и является очень спокойным и прохладным местом.
Вокруг Болотовой Дачи есть много интересных мест, которые стоит посетить. Например, Приокско-Террасный биосферный заповедник (35 км), где можно увидеть различные исчезающие виды растений, животных (зубры), совершить пешие прогулки. Другое место – имение Льва Толстого Ясная Поляна (90 км), где можно совершить экскурсию, если вас интересует его жизнь и творчество. Кроме того, Тула , дом Тульских пряников (очень красивый русский пряничный десерт), знаменитый Тульский оружейный завод, производивший автоматы Калашникова и тульские самовары. Всем трем реликвиям посвящены музеи, так что вы получите удовольствие от осмотра достопримечательностей в этом городе.
Вы также можете съездить в ресторан «Марк и Лев», чтобы попробовать изысканные блюда русской кухни (40 минут), или съездить в село Архангельское недалеко от Ясногорска в Тульской области (40 минут езды), чтобы полюбоваться прекрасным видом на местную реку — где вы также можете заняться удивительными видами дикой природы. кемпинг (посмотрите фото, поймете, почему).
Гостевые дома и жилье
Если вам интересно остановиться на Болотовой даче, вы можете остановиться в большом доме наверху (см. фото выше) или забронировать один из их «скандинавских» гостевых домов. Они стоят от 60 евро за ночь для двух-четырех человек, и доступно множество различных вариантов. Так что имеет смысл путешествовать большой группой, так как вы сэкономите хорошие деньги и при этом сохраните некоторую конфиденциальность.
Есть также дома побольше (от 150 евро на 4 человек), но они расположены в поле и, хотя они предлагают больше уединения, они не такие причудливые, как маленькие рядом с большим домом.
Вероятно, имеет смысл бронировать их только в том случае, если вы большая группа, семья или если вам нужен частный доступ к пруду для купания.
Вы также можете остановиться в их общежитии, совместном размещении, и это будет стоить вам около 13 евро за кровать в сутки, и это очень оригинально и чисто. Если вы пара, попросите Скрижабль 9двуспальная кровать общежития в мезонине общежития — это мило, и вы получаете хорошую сделку таким образом. Все номера очень удобны и хорошо спроектированы их архитектором, поэтому они напоминают бутик-отель. Питание включено 3 раза в день в обмен на пожертвование (сколько вы решаете).
Чтобы забронировать комнату или дом , сами в Болотов Дачу не пишите — на почту не отвечают. Вам лучше сделать это через Booking.com или аналогичный сайт, так как у них будет больше мотивации ответить после того, как вы внесете предоплату.
Как добраться
Вы можете арендовать автомобиль (от €20 в сутки) и доехать до Болотовой дачи самостоятельно.